روکش تفلون گیاهی یا سیزنینگ کردن ظروف ساج یا ووک در وبلاگ بیستک!

روکش تفلون گیاهی یا سیزنینگ کردن ظروف ساج یا ووک؛ برای سیزینگ کردن ظرف ابتدا با استفاده از یک روغن خوراکی سطح آهن یا چدن را آغشته و حرارت می دهند. با یک سیکل طولانی سطح آهن و چدن از خاکستری به مشکی تغییر رنگ می یابد. در انتها سطح ظرف را با یک روکش گیاهی نچسب آغشته می کنند. این روکش را تفلون گیاهی یا سیزنینگ می گویند. یکی از مزیت های استفاده از این ظروف رفع مشکل فقر آهن در بدن خواهد بود.

مزیت روکش سیزینینگ یا تفلون گیاهی بر دیگر روکش ها در زمان آسیب دیدن آن است. اگر ظروف سیزینیگ خراش بردارند چیز مضری جز روغن خوراکی پخته شده وارد بدن نخواهد شد. و این در حالی است که اگر ظروف تفلون آشپز خانه آسیب ببینند تفلون صنعتی که سرطان زاست وارد بدن می شود.

Wok Hot Zone plus 3 chain links-bistac-ir06

همچنین در صورت سوختن و از بین رفتن روکش تفلون گیاهی دوباره ظرف را می توان به راحتی بوسیله روغن در داخل منزل سیزن کرده و پس از چند بار پخت حالت نچسبی آن نیز بازمی گردد.

در صورتی که ووک سیزن شما بر اثر حرارت سوخت (یعنی لایه سیاه رنگ رویه خاکستری شد) نگران نباشید. لایه سیاه رنگ از روغن خوراکی درست شده است. این لایه با سه بار پخت و پز مجددا سیاه می شود. اگر برای تعمیر آن عجله دارید می توانید پوست مرغ را روی حرارت کم آب کرده و به تمام سطح ظرف مالیده و پیاز داخل آن سرخ کنید. هر ده دقیقه آنرا خاموش کنید تا سرد شود و دوباره این عمل را تکرار کرده تا لایه خاکستری محو شود.

شربت عرق نعناع، تقویت کننده قلب – وبلاگ بیستک!

Peppermint syrup, strengthening the heart-bistac-ir01

شربت عرق نعناع، تقویت کننده قلب؛ عضو انجمن علمی طب سنتی گفت: توصیه می‌شود سرکه، عرق نعنا، ‌آب و عسل را با هم مخلوط کرده، جوشانده و کف ‌گیری کنند تا این معجون قوام آید؛ این شربت برای پاکسازی عروق و تقویت قلب بسیار مؤثر است.  نعمت ‌الله مسعودی عضو انجمن علمی طب سنتی در خصوص دستورات طب سنتی برای تقویت قلب، گفت: در حال حاضر مشکلات قلبی و عروقی یکی از شایع ‌ترین بیماری‌ها در کشور است. عروق، خادمان قلب هستند و قلب، مغز، کبد سه عضو رئیسه بدن هستند که در صورتی که یکی از آنها درگیر بیماری شود اثرات مخربی را در کل بدن بر جای می‌گذارد.

وی افزود: خشم، غضب و حالات روحی بر روی قلب اثرگذار هستند و می‌توانند آن را ضعیف ‌تر کنند. تحقیقات نشان داده است، منشا بیماری‌های قلبی و عروقی در سنین کودکی گذاشته می‌شود و می‌توان گفت، کسی که سکته می‌کند، به دلیل مشکلات دوران کودکی است.

این متخصص طب سنتی گفت: عواملی که سبب بروز بیماری‌های قلبی در بزرگسالی می شود عبارتند از ژنی که از پدر و مادر به کودک ارث می‌رسد، به همین دلیل بعضی استعداد بیماری‌های قلبی و سکته را بیشتر از دیگران دارند، همچنین غذاهای پدر و مادر که اثرات خود را روی جنین می‌گذارد و غذاهای سنین کودکی؛ همه اثرگذار هستند.

مسعودی اضافه کرد: مصرف زیاد روغن نباتی، سبب می‌شود که این روغن در رگ‌ها رسوب کرده و آمار ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بالاتر رود. وی ادامه داد: هم اکنون آمار سکته قلبی در کشور ما به ۳۰ سال رسیده و دستوراتی که می‌توان برای تقویت قلب داد، رعایت اصول صحیح سبک زندگی است. وضعیت معده، کبد و روده، همه بر روی قلب اثرگذار هستند.
مسعودی، دستور یک نوشیدنی خاص برای تقویت قلب را ارائه کرد و گفت: توصیه می‌شود سرکه، عرق نعنا و ‌آب هر کدام یک واحد و عسل دو واحد را با هم مخلوط کرده، جوشانده و کف ‌گیری کنند تا این معجون قوام آید و مانند دوغ سفت شود. سپس به این معجون آب اضافه شده و مصرف شود. این شربت را در میهمانی‌ها و پذیرایی‌ها به جای نوشیدنی مصرف کنند که برای پاکسازی عروق و تقویت قلب بسیار مؤثر است.

این متخصص طب سنتی در ادامه گفت: این مخلوط باید با آب خورده شود، بدین صورت بعد از اینکه معجون درست شد در آب حل شود، هر کسی می‌تواند به میل خود میزان آب را کم و زیاد کند مثلاً کسانی که ترش ‌تر دوست دارد آب آن را کمتر کنند، وقتی عروق پاکسازی شود قلب تقویت می‌شود.

با سپاس از : inoosh

انواع فیلتر پست کربن در وبلاگ بیستک!

انواع فیلتر پست کربن؛ فیلتر پست کربن خانگی تنها شامل یک نوع فیلتر است. در واقع یک فیلتر کربنی inline است که بعد از فیلتر ممبران نصب می شود. این فیلتر از لحاظ ابعاد و شکل، در اغلب اوقات یکنواخت و استاندارد است و تنها یک مدل از آن ارائه می شود. البته نوع اتصالات در فیلتر پست کربن ممکن است فیتینگی یا غیر فیتینگی باشد که اهمیتی در کارکرد آن ندارد. تنها تفاوت فیلتر پست کربن، جنس کربن استفاده شده در آنها می باشد.

با سپاس از : saminwater

معرفی گلاب ناب محمدی قمصر و نیاسر کاشان در وبلاگ بیستک!

معرفی گلاب ناب محمدی قمصر و نیاسر کاشان؛ گلاب به مایعی گفته می‌شود که از گل محمدی (نام علمی : Rosa × damascena) استخراج کنند و معطر است. گلاب به دستاورد تقطیر گل‌های درختچه گل سرخ تازه چیده شده با آب که اسانس آن از محلول آبکی، جدا شده باشد گفته می‌شود که باید در ظرف‌هایی که دارای مقدار اندکی هوا باشد نگهداری گردد.

گلاب اصل، شفاف، روشن، بدون رسوب است و بوی آن بوی مطبوع گل محمدی و فاقد بوی ترشیدگی است. طعم گلاب نیز سنگین و کمی مایل به تلخی است که از جمله مهمترین نشانه‌های اصل بودن گلاب به‌شمار می‌رود.

«اسانس گل سرخ یا رز یا محمدی گرانترین اسانس دنیا است و هرکیلو اسانس و یا همان عطر خالص گل محمدی حدود ۸هزار دلار قیمت دارد.»

«گل سرخ یا رز یا محمدی، گیاهی است که بومی ایران است و خاستگاه و موطن اصلی آن ایران است که تا حدود ۳۵۰ سال پیش غیراز ایران جایی دیگر رویش نداشته ‌است و در زمان سلسله صفویه و زمانی که دولت عثمانی همسایه ایران بوده‌است، این گل و کلیه دستگاه‌های گلابگیری از ایران به ترکیه و سپس به سوریه و بلغارستان برده شده‌است.»

گزارش ابن خلدون حاکی بر این است که در قرن ۸ و ۹ میلادی گلاب یکی از اقلام مهم تجاری ایران بوده‌است که از طریق جاده ابریشم به هند و چین صادر می ‌شده ‌است. ابن خلدون در کتاب العبره مرکز تولید گلاب را ولایت فارس ذکر کرده است و آورده است که در قرن هشتم و نهم بخشی از خراج فارس ٣٠ هزار قرابه گلاب بوده است که از فارس به دربار خلفای عباسی ارسال می شد. و اما معروف ترین گلابی نیز که در تاریخ به ان اشاره شده است گلاب جوری است که در بسیاری از کتب تاریخی از جمله العبره ابن خلدون سفرنامه ابن بطوطه و فارسنامه ناصری اشاره کرد و همگی محل تولید آن را ولایت اردشیر خوره در جنوب ایران ذکر کرده اند و جور همان معرب شده شهر گور مرکز اردشیر خوره و پایتخت ساسانیان و فیروزآباد امروزی در استان فارس است و امروزه هم در میمند فارس و در فاصله ١۵ کیلومتری شهر تاریخی گور سالیانه بیش از ١٢ هزارتن گلاب تولید می شود.

بنابر بر اساس اسناد تاریخی خواستگاه اصلی تولید گلاب در ایران استان فارس و شهر تاریخی گور و بخش میمند بوده است . اما امروزه شهرستان کاشان با بخش های قمصر و نیاسر بیشترین کارگاه‌های تولید گلاب را در خود جای داده‌است. 

براساس مدارک جدید، ایرانیان اولین قومی بودند که از گل سرخ، اسانس و گلاب را به روش تقطیر به دست آوردند و سپس این فن را به سایر نقاط دنیا انتقال دادند. ابن سینا دانشمند بزرگ ایرانی، تحقیقات وسیعی در مورد استخراج اسانس‌ها به روش تقطیر داشته‌است.

سالانه در بخش های قمصر ، نیاسر ، برزک و جوشقان شهرستان کاشان مجموعا ۱۵ هزار تن گلاب سنگین تولید می‌شود شایان ذکر است که تولید کنندگان گلاب در استان فارس نیز در میمند سالیانه ۱۲ هزار تن ، شیراز سالیانه حدود ۲۰۰۰ تن ، منطقه لایزنگان شهرستان داراب سالیانه ۳ هزار تن و سایر مناطق استان فارس سالیانه حدود ۱۰۰۰ تن گلاب تولید می کنند.

ترکیبات گلاب :

مواد اصلی تشکیل دهنده اسانس گل محمدی عبارتند از: سیترنلول ۵۵ ۳۴٪، گرانتول ۴۰ ۳۰٪، استاروپنین ۲۶ ۲۲٪، و فنیل اتانول ۳ ۵/۱٪

موارد استفاده گلاب :

اسانس آن دارای اثرات ضد ویروسی و باکتری، ضد اسپاسم، آنتی سپتیک و آرام بخش می‌باشد. از گلاب جهت شستشوی اماکن متبرکه، شیرینی سازی، مرباجات و از اسانس آن در صنایع داروسازی و غذایی استفاده می‌شود.

مصارف دارویی :

از گلاب برای رفع عوارض حادث از زکام، قطع خون ‌ریزی از سینه، خشونت صدا، ضد سرفه، خفقان گرم، درد معده و روده، دل پیچه سرد و گرم، درد کبد و طحال، علاج نزله سرد، سردردهای گرم، درد چشم تقویت حواس، ایجاد نشاط، تقویت دل، رفع خماری، بی هوشی، خفقان استفاده می‌گردد. به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی، یکی از پاک‌ کننده‌های قوی برای پوست‌های خشک و حساس است.

مراسم مذهبی :

از جمله موارد استفاده گلاب در عزاداری است. بوی گلاب میزان ترشح ئیدروفین و اندروفین را در مغز متعادل می‌کند و احساس آرامش و آسودگی به فرد می‌دهد. بوی گلاب تأثیر مستقیم بر آرامش روان دارد و هیجانات منفی و استرس را رفع می‌کند.

با سپاس از : دانشنامهٔ آزاد ویکی‌پدیا